Универзални мултицоокер одавно је постао непроцјењива помоћ у кухињи. Храна у њима испада сочна, ароматична и укусна без непотребне гњаваже. Са само неколико кликова на дугме, и сложена јела ће кухати самостално. Чак и самоискрене домаћице које воле да одушеве своје домаћинство кулинарским делицијама стекле су такав користан уређај.
Међутим, нису сви тако ружичасти. Многи људи су скептични. Питају се како је храна кухана у мултицоокеру добра за људе. Има ли стварне штете од мултицоокер-а или није ништа више од нагађања?
Зашто је мултикокера штетна за здравље?
Такви кухињски уређаји постали су веома популарни. Произвођачи нуде много модела који се разликују по карактеристикама и перформансама. Као што је случај са било којим кућанским апаратима, стручњаци спроводе свеобухватна истраживања покушавајући да проуче утицај на здравље људи.
О којој могућој штети причамо?
Унутрашња посуда у коју се поставља храна има посебан тефлонски премаз. Нема потребе да се објашњава шта је то - кухати без лепљења. Овај материјал се дуго рекламира и користи. Проблем је што се при јаком загревању ослобађају штетне материје које могу потенцијално довести до развоја карцинома. Ако се на обичној пећи тава загреје до + 100 ... + 150О томеЦ, онда унутар мулти-кухала температура може достићи +400О томеЦ због непропусности.
На тако високој температури почиње да се ослобађа ПФОА (перфлуорооктанска киселина), која је део тефлона.
Неколико негативних фактора допуњава слику:
- све до почетка 2000-их. тачан састав тефлонског премаза остао је непознат;
- у лабораторијским условима откривено је да животиње имају повећан ризик од развоја карцинома;
- наводи се да већина становника развијених земаља има трагове ПФОЦ-а у крви;
- велике фабрике су више пута кажњене, јер су у њиховој четврти високе концентрације ПФОА у води.
Резимирајући све горе наведено, заиста постоји разлог за размишљање о предностима кувања. Ако особа премаши концентрацију перфлуорооктанске киселине, онда постоји ризик од настанка рака. Поготово ако се ово настави преко 4-5 година.
Такође видети - Функције и принцип рада мултикукера
Да ли је могуће користити мултицоокер - да ли је заиста добар и лош?
Све информације о опасности мултикокера добијају се из резултата опсежног истраживања научника из различитих земаља.Ако таква чињеница постане позната, одмах се предузимају мере за отклањање проблема. Произвођачи су често изложени тешким казнама ако их не испуне. С тим у вези, покушавају да кување учине не само што удобнијим, већ и безбеднијим за људе.
Технологија се и даље побољшава, па је брзо и здраво кување хране заиста могуће. Посебна пажња се посвећује и самом процесу и материјалима од којих се прави мултикукалица. (Такође видети: Микроталасна: штета или корист, стручно мишљење)
Да би се смањила штета мултикокера на здравље људи, предузети су бројни кораци:
- максимална температура унутар коморе с храном је смањена;
- штетни хемијски адитиви се елиминишу;
- повећава се стабилност тефлонске полимерне композиције.
Штавише, рад у овом правцу није готов, па се са сваким новим моделом стање тефлонске пресвлаке побољшава. Нови модели мулти-кухала су у стању да тачно одржавају не само температуру, већ и притисак унутра. Велике компаније брину о својој репутацији, па им нису потребне тужбе потрошача или еколошких организација.
Такође видети - Оцена најбољих произвођача мултикокера 2025 година у квалитету
Да ли је могуће кухати у пећницама без здравствене заштите?
Са технолошког становишта, кућански апарати постају напреднији. Електромагнетно зрачење постаје мање, индукционо загревање утиче само на површински слој. Већина питања представљена је тефлонском премазу. Произвођачи су могли успорити процес распада на компоненте.
Колико је опасан премаз на бази тефлона?
Стручњаци који проучавају својства различитих материјала изјављују да деградација почиње најкасније 5 година касније. То се у потпуности односи на тефлон, који се користи у производњи кухињског прибора и разних кућанских апарата.
Једна од притужби домаћица је да се слој премаза оштећује прилично лако. Штавише, ако после две године активно кувате и перете, од њега нема ни трага. А то није случајно.
Чини се да се дебљи и трајнији слој полимера може у потпуности нанети. Али произвођачи то не чине да би смањили могућу штету. Велика количина тефлона када је изложена високим температурама неминовно би довела до ослобађања ПФУОР-а из хране. Али то се не догађа, а слаба страна је захтевност тефлонског премаза за негу.
Такође видети - Шта значи функција мулти-Цоок у мултикукалу?
Закључак о добробити и штети мултикокера
Произвођачи раде на смањењу концентрације штетних материја и то даје своје резултате. Наравно, ако користите нискобуџетне моделе направљене од јефтине пластике, неквалитетне керамике и нехрђајућег челика који садрже никл, тада постоји опасност по здравље.
Доказани модели водећих брендова створени су узимајући у обзир све захтеве заштите животне средине, па мултицоокер чува корисне материје и не трује храну перфлуорооктанском киселином, никлом или другим штетним материјама.
Такође видети - Како одабрати квалитетан мултицоокер 2025 године
