Индукцијске плоче за кување имају елегантан софистицирани изглед и додају додир модерног стила и доброг укуса. Многи преферирају управо ову опцију, али постоји део друштва који брине о сигурности ове пећи. Да видимо шта је индукцијски штедњак? Како то функционише? А да ли је штетно за људско здравље?
Шта је то и како функционише
Индукциона плоча је врста плоче за кухање. Њихова ефикасност је скоро 90 процената, у плинским пећима је око 50 процената, а у електричним 70.
Његов принцип рада је следећи. Струја тече од извора струје (утичнице) до пећи. Струја се улива у индуктивне завојнице што резултира формирањем електромагнетног поља око њихових намотаја. Тако, када посуђе дође у додир са површином индукционог шпорета, производи се грејање. Међутим, постоји посебан захтев за посуђе.
За загревање дно посуде треба да буде од феромагнетних легура. Услед контакта тањира са дном посуде долази до загревања.
Такође видети - 10 најбољих стаклокерамичких плоча за кухање
Да ли је штетно за здравље
Први који је расправљао о опасности ове технике били су Јапанци, међу којима је ова техника заправо била најчешћа. Наравно, питање је постало јавно и сви су га чули. Многи научници су обрађивали те информације, посебно, Швајцарци су прогресивно радили.
Научна истраживања сугеришу да ако се правилно и компетентно користи ова техника не може наштетити или бити опаснија од других сличних уређаја. Наравно, такве препоруке односе се на читаву технику. Непоштивање правила употребе опасно је по здравље људи.
Следите упутства и препоруке за употребу. Обављају се као и сви други кућни апарати. На пример, не можете да загревате храну у микроталасној рерни у металним или позлаћеним посудама. У сврху заштите од пожара, не препоручује се остављање пегле укључено, итд. Индукциони штедњаци нису изузетак, само слиједите препоруке произвођача и не може се говорити о било каквој штети здрављу.
Наравно, постоје случајеви када технологија, мада у мањем обиму, може негативно утицати на стање одређене категорије људи. Ово су специфични случајеви када лекар, због поремећаја у телу, може препоручити избегавање рада одређених уређаја.
Предности индукцијских шпорета
Савремени изглед плоче није његов једини плус. Постоји неколико врло значајних предности које то доказују.
- Уштеда енергије.Ако говоримо о потрошњи електричне енергије, онда индукцијске шпоретке троше један и по пута мање од електричних шпорета, а стопа загревања је много већа. А такође постоји режим аутоматског искључивања након престанка кувања.
- Радна сигурност. Тешко је и замислити, али током процеса кухања не можете се бојати да ће вам изгорети, површина пећи се не загрева. Имајте на уму да се размена енергије догађа између горионика и посуђа. У исто време, од тренутка када се судови изваде, пламеник ће се угријати још неколико минута, а онда ће се потпуно охладити. Такође, нема ризика да пећ остане упаљена јер сте је заборавили искључити. Ако сте уклонили посуђе из ње, оно ће се аутоматски искључити.
- Еколошки прихватљив и минималан пренос топлоте. Током процеса кухања не испуштају се производи изгарања, као што је случај са плинским шпоретом, а такође и због чињенице да се површина пећи не загрева, у кухињи неће бити тако вруће. Ово је важна ствар, јер се понекад кухиња током кувања претвара у веома топлу собу. У таквим условима, кување постаје апсолутно непријатно.
- Лако за негу. Замислите да не морате уклањати решетке да бисте је опрали или сачекати да се шпорет дуго охлади. Само се наоружајте крпом и лаганим покретима обришите површину.
Понекад, када се формира тврдоглава прљавштина, могу се користити посебни алати и стругачи, који ће се са задатком носити деликатно и без оштећења.
Наравно, у зависности од модела и марки, различите пећи имају низ функција које помажу у кувању. На пример, као што је тајмер, аутоматско искључивање и тако даље.
Како смањити штету од индукционог шпорета
Да би спречили негативне ефекте на организам, научници препоручују следећа правила:
- Изаберите право посуђе. Ако је предвиђено метално посуђе са феромагнетским дном, онда то треба користити. На паковању или на дну посуђа треба да буду посебне ознаке могућности његове употребе.
- Дно посуде мора у потпуности покрити плочу за кухање. Тада ће поврат енергије бити само између њих.
- Не користите посуде са испупченим или оштећеним днима.
- Препоручује се растојање особе од плоче не веће од 20 цм, што ће заштитити од зрачења. Студије су потврдиле да је на овој удаљености магнетно поље једнако нули.
- Исправан избор залиха. Боље је одабрати кашике, лопатице, дрвене, пластичне и одбити метал.
У овом случају можемо закључити да ова техника не ствара прави ризик. А сви разговори о штети људском здрављу више су мит него стварност. А ако се придржавате препорука за њено функционисање, митови су у потпуности разорени.
Такође видети - Оцена најбољих индукционих плоча на основу прегледи купаца
