Пре куповине микроталасне рерне, мало људи размишља о томе колико опасна употреба уређаја може бити по здравље. Удобност и способност да се што мање времена проведе припремајући храну много је важније. Ипак, постоји одређена категорија људи која на прво место ставља принципе здраве исхране. Ту почињу сумње. Да ли је микроталасна храна штетна?
На ово питање је прилично тешко одговорити недвосмислено. Мишљења стручњака веома се разликују. Да видимо: штета микроталаса - мит или стварност? Како функционише микроталасна рерна? Колико штете може учинити и да ли је вредно пустити овог "помагача" у вашу кухињу?
Штета или корист?
Микроталасна рерна у модерној кухињи је обична ствар, неопходна и веома згодна. Тешко ће бити пронаћи хостесу која мисли другачије. Захваљујући овом уређају, можете за неколико минута угријати ручак или припремити укусне и "брзе" топле сендвиче за доручак. Али да ли је таква храна штетна за здравље?
Ако ово питање посматрамо са становишта "исправности" исхране, онда поента уопште није у штетном утицају ултра кратких таласа, већ је проблем у производима. Хот догове, хамбургере, приручну храну из најближе продавнице, кокице и остале "ужине" тешко је класификовати као здраву храну. А микроталасна пећница нема никакве везе с тим. Редовна употреба таквих јела доводи до поремећаја у раду гастроинтестиналног тракта, пробавних проблема, гојазности и других тегоба.
Погледајмо ситуацију са другачије тачке гледишта. Можете да кувате у микроталасној пећници без употребе уља. Ово ће храну равномерно кухати и неће сагорети ако су подешавања тачна. У овом случају микроталасна пећница помаже да се смањи калорични садржај јела и значајно смањи количина масти у исхрани.
Па шта нам доноси микроталасна пећница? Штета или корист? Који аргументи превазилазе? Хајде да схватимо.
Такође видети - Како одабрати праву микроталасну пећницу за свој дом
Уобичајени митови
Скоро свака особа, када каже "таласно зрачење", замисли зрачење, зрачење, чернобил и канцерогене туморе. У вези с тим, постоји много различитих "хорор прича". Али јесу ли тако стварни или је то мит?
Сви микроталаси су радиоактивни... У ствари, ово је прилично јака заблуда. Микроталасне јединице производе неионизирајуће таласе. Не утичу ни на људе, ни на саму храну.
Микроталаси мењају ћелијску структуру, а храна постаје канцерогена... Не постоји ни научна потврда ове изјаве. Такве промене могу се догодити само као резултат излагања радиоактивним таласима. Поред тога, загревање у микроталасној пећници је много брже него на класичној пећи и потребно је мање времена за кување. Канцерогени се могу добити једноставно као резултат пржења производа у обичној тави са уљем.
Микроталасно зрачење оштећује људско тело... Чак и ако је то тачно, човечанство би требало одмах да се одрекне телевизије, мобилног телефона или Ви-Фи-ја. Микроталани су такође присутни тамо. Штавише, ови уређаји су много опаснији, јер зрачење се гаси. У случају микроталасне рерне, сви таласи остају унутар јединице. Ако је случај нетакнут и стакло на вратима није оштећено, ризикујете много мање. Доказано је да се микроталаси не накупљају у објектима, они нестају одмах након искључивања уређаја.
Микроталасна уништава витамине... Још једна контроверзна изјава. Витамини и друге храњиве материје уништавају се излагањем високим температурама. Није важно да ли печете у микроталасној или перете јело на обичној штедњаци. Очување витамина биће могуће само ако почнете да једете храну сирову.
Под утицајем микроталаса, молекуларна структура производа се распада... Ова теорија такође није нашла научну потврду. До сада научници нису успели да докажу ту чињеницу.
Редовна употреба уређаја доводи до разних болести... До данас не постоји ниједан закључак лекара који би указивао на то да је особа умрла као последица конзумирања хране, куване у микроталасној рерни.
Такође видети:
- 5 најбољих ЛГ микроталасних пећница 2025 у години
- 5 најбољих микроталаса Даевоо Елецтроницс
- 5 најбољих Панасониц микроталасних пећница
- 6 најбољих Хоризонт микроталаса 2025 у години
- 6 најбољих микровалних пећница ББК
- 6 најбољих Кортинг микроталасних пећница
Микроталасни уређај
Погледајмо дизајн микроталасних пећница како бисмо дошли до дна истине и минимизирали полемику о њиховим корисним и штетним својствима.
Главни структурни елемент у овом уређају је магнетрон. Управо тај чвор ствара микроталасе, под утицајем којих молекули воде садржани у храни почињу снажно да вибрирају. Као резултат, храна се загрева. Због тога се влажна храна загрева више и брже од суве. Они само садрже више воде.
Интересантна чињеница! Микроталасно зрачење продире у храну до дубине од око 2-3 мм. Даље долази до ланчане реакције и процес загревања постепено иде према унутра.
Да би се загревање производа равномерно одвијало у доњем делу рерне, постоји носећи диск од стакла отпорног на топлоту. Полако се окреће са посудом, излажући све стране производа зрачењу магнетрона. Тело пећи „пригушује“ заостале таласе, а они не прелазе његове границе. Стога су студије показале да је сасвим сигурно бити у близини радне микроталасне пећнице.
Такође видети - Микроталасна пећница делује, али не загрева храну: шта да радим?
Научно
Да ли је микроталасна пећница добра или лоша за људско здравље? Шта научници кажу о овоме?
Сви знају да се већина хранљивих материја у храни губи током термичке обраде. На овај процес значајно утичу:
- температура на којој се припрема храна;
- време које је потребно за кување или пржење производа.
На основу тога може се тврдити да храна кухана у микроталасној садржи више хранљивих састојака од оне која се припрема на уобичајени начин. Прво, време излагања топлоти у овом случају се значајно смањује.Друго, температура у микроталасној пећници не прелази сто степени, а то је много ниже него код коришћења класичне пећи.
Међутим, постоји и друго мишљење. Многи научници се не умарају да стална употреба хране која се кува у микроталасној рерни може нанети непоправљиву штету здрављу. На пример, особама са пејсмејром не препоручује се коришћење микроталасних рерни. Лекари препоручују таквим људима да одбијају не само микроталасне рерне, већ чак и мобилне телефоне и било које друге уређаје који емитују било какве таласе.
Према мишљењу научника, константно излагање микроталасним пећницама може довести до разочаравајућих последица чак и када је особа здрава и не треба да користи пејсмејкер.
Какве би могле бити последице?
Дуго и редовно излагање таласима на људском телу доводи до следећих последица:
- поремећај сна;
- често без очитих разлога вртоглавица;
- прекомерно знојење;
- ослабљена меморија, смањена способност учења;
- смањује се апетит, примећује се мучнина;
- повећани проблеми са видом;
- лимфни систем пати, лимфни чворови се повећавају у волумену;
- смањује се имунитет, погоршава се опште стање у телу;
- постоји жеђ, честе главобоље.
Сви ови симптоми су карактеристични за људе који су стално под утицајем таласа. То се догађа када се ћелија кула или други моћан генератор налазе у непосредној близини куће или радног места.
У случају микроталасне рерне, зрачење ће бити нестабилно и краткотрајно, тако да највероватније, особа једноставно неће приметити јасно погоршање здравља. Шта још може бити опасно микроталасним рернама? Према многим стручњацима, код људи који су дуго времена били изложени таквим зрацима може се променити састав крви и поремећаји у нервном систему и можданој коре. Сматра се да људи који једу храну кувану у микроталасној пећници имају већу опасност од рака. Постоји низ студија које нам говоре о таквим кршењима:
- Пробавни систем. Храна коју обрађује микроталасно тело не доживљава као храну. Као резултат тога, гастроинтестинални тракт покушава брзо уклонити "страни предмет" без потпуне апсорпције корисних супстанци.
- Хормонални систем. Сматра се да честа употреба хране из микроталасне пећнице доводи до чињенице да се тело "залута" и почне да производи погрешан број мушких и женских хормона, што за собом повлачи много проблема.
- Имунитет. Микроталасни таласи утичу на функционисање лимфног система. Инхибиција лимфних чворова доводи до успоравања лимфног протока и до укупног убрзања процеса у организму, што значи и старење.
- Циркулаторни систем. Верује се да као резултат сталне конзумације хране која се обрађује микроталасима долази до смањења коагулабилности крви. То повлачи споро зацељивање рана и велики губитак крви као последица несрећа. Ризик од рака крви такође се значајно повећава.
- Концентрација и пажња. Према швајцарским научницима, редовна употреба хране која се обрађује микроталасима доводи до лоше меморије и способности учења, смањене пажње и способности концентрације на жељени предмет током дужег времена и смањене когнитивне активности.
- Потешкоће у апсорпцији минерала и витамина. Чињеницу да се током термичке обраде корисне материје уништавају, већ смо рекли. Међутим, неки научници тврде да се под утицајем микроталаса минерали и витамини не уништавају, већ модификују. Штавише, „измењене“ материје које уђу у људско тело не само да се не апсорбују, већ се из њега не уклањају правилно. Акумулирају се у људском телу, постепено стварајући проблеме у зглобовима и крвним судовима.
- Неповратност. Због чињенице да медицина још није развила механизам за борбу против горе наведених проблема, сва негативна својства се само накупљају у телу и не нестају с временом, већ се само погоршавају.
Микроталасни савети
Иако нема недвосмисленог одговора на питање да ли је храна кухана у микроталасној пећници штетна. Ова теорија има и противника и браниоце. И они и други дају прилично тешке аргументе. Да користи овај уређај или не, свако може сам да одлучи. А ми нудимо само неколико савета како би се смањиле могуће негативне последице:
- пећницу монтирајте строго у водоравном положају;
- осигурајте да је уређај смјештен тако да су сви отвори за вентилацију у њему слободни;
- не користите металне прибор;
- не укључите уређај у празном ходу, без хране;
- Не стављајте предмете који могу изазвати експлозију ако се загреју;
- покушајте да загрејете најмање 200 грама производа одједном;
- не користите неисправне уређаје;
- пазите да кућиште и врата микроталасне рерне нису оштећени, чак ни мале пукотине;
- немојте укључивати уређај са отвореним вратима;
- покушајте да стриктно следите упутства за употребу уређаја.
Фатални случај у медицини
У медицинској пракси чак постоји такав случај када је крв пацијента била изложена микроталасном зрачењу (преливена је), а несретна сестра се загревала не у посебном апарату, већ у микроталасној рерни. Након таквог напада, трансфузирана крв се погоршала и убила је целу микрофлору пацијентовог тела, што је довело до смрти. То је разумљиво, јер зрачење делује директно на крв, а у кућним микроталасним пећницама греје се само храна. У овом случају, корист би била непроцјењива када би медицински радници знали све о микроталасној рерни и њиховом утицају на животну средину.
Закључак
Сада постоји много различитих мишљења о овом питању, број лажних и истинитих информација о утицају микроталаса на жива бића сваким даном расте. Ово убјеђује неке љубитеље брзог кухања да се потпуно пребаце на кориштење МКВ рерне, а неки, напротив, да се заувијек ријеше. Тачка у овом питању још није постављена.
За већу сигурност, најбоље је да минимализујете присуство микроталаса у вашем животу. Ако имате прилику да користите друге уређаје за кухање, радите то чешће.
Такође видети:
