Основа индукцијске плоче је електромагнетска индукција. Индукциона завојница налази се испод стаклокерамичке површине, дуж које струја струје фреквенцијом до 60 кХз. Индукцијске струје доводе се до дна металног прибора који се поставља на шпорет и не загријава плочу за кухање, већ сам прибор и оно што је у њему.
Предности и недостаци индукционих панела
Као и сваки други апарат, индукциона плоча има своје предности и недостатке.
Предности:
- Висока брзина загревања у односу на све друге врсте површина за кување. Ефикасност достиже 90% (за поређење, на гасној пећи, та бројка је 60%).
- Знатно мања потрошња електричне енергије од традиционалних електричних пећи. Стварање магнетног поља захтева много мање струје него загревање спирале.
- Можда је најважнија предност сигурност над електричним и плинске плоче. Немогуће је запалити, неће бити пожара ако случајно заборавите да га искључите. Површина се хлади за само минуту.
- Лако се чисти. Не можете се бојати да ћете нешто просути по површини - лако се брише меким крпом.
Недостаци:
Карактеристика која индукциона плоча често обесхрабрује је та што не можете на њу користити алуминијски или стаклени прибор или је постављати на уграђене апарате од метала (попут пећнице). Други важан недостатак је висока цена у поређењу с вршњацима, као и скупе поправке у случају квара (иако ако уређај користите правилно, трајат ће дуги низ година). Ови недостаци спречавају модерне кухињске уређаје да истискују познате плинске и електричне пећи.
ТОП-3 Босцх индукционе плоче
- Босцх ПУЕ631ББ1Е
- Босцх ПИФ672ФБ1Е
- Босцх ПИЕ631ФБ1Е
Критерији за избор индукционих панела
Приликом размишљања који модел одабрати, обратите пажњу на следеће параметре:
- уграђени или самостални (зависни или независни);
- облик и величина;
- функције
- дизајн;
- Цена.
Самостојећи - То су обично компактне независне преносиве плочице за један или два горионика. Погодни су за употребу у изнајмљеном становању, у земљи или у току поправке. Њихова предност је што се могу поставити на сто у било којој соби. Постоје и самостојећи модели пуне величине који су спојени на рерну, али нису баш популарни.Боље је обратити пажњу на уграђене независне плоче у којима се плоча за кухање "увуче" у радну површину. Њихов распон је много разноликији. Можете одабрати најбољу опцију за кухињу било које величине, конфигурације и дизајна, узимајући у обзир све карактеристике ентеријера.
Од стране форма уграђена независна плоча може бити правоугаона, квадратна или шестерокутна. Димензије - Од малог панела 30к30 до огромног блока ширине више од метра. Број и локација горионика одабиру најбоље за вашу породицу. За једну особу две су више него довољне, али за велику породицу је боље одабрати четири, па чак и шест.
Функције индукционе плоче
Приликом одабира кухињског помоћника, посебну пажњу треба обратити на количину функционалности. И одлучите који су потребни, а који нису, јер ће трошак зависити од тога. Ево најосновнијих:
- присуство и индукцијских и грејних елемената (комбиновани шпорет) - за оне који не желе да се раздвоје са својим омиљеним јелима;
- индукцијски горионици различитог пречника: за широку таву потребно је велико подручје, за турску кафу - мала, узимајте у обзир величину вашег посуђа (постоје модели са експанзионом зоном која вам омогућава да користите јело различитих величина на једном пламенику);
- закључавање плоче - штити од случајног укључивања уређаја (релевантно ако у кући има мала деца);
- заштитно искључивање - активира се ако се течност пролије на плочу;
- тајмер са звучним сигналом - омогућава вам да подесите време кухања, штедњак ће се искључити након одређеног временског периода;
- индикатор топлине - показаће се када се горионик охладио и можете га додирнути без страха да ће се опећи;
- подешавање температуре на више степена - омогућава вам кухање различитих јела у различитим режимима;
- индикатор присутности напуњеног посуђа - панел без посуђа или с празном тавом неће се укључити;
- аутоматско искључивање ако се плоча не користи неко време;
- ПоверБоост - могућност повећања снаге горионика и до 50% захваљујући суседном (за најбрже загревање);
- одржавање топлоте - омогућава да кувано јело остане дуго вруће (релевантно ако сви чланови породице дођу кући у различито време);
- „Индукција без граница“ - не постоје јасно дефинисане границе, али постоји само крст, који вам омогућава да лако поставите суђе;
- пауза - могућност искључења плоче за кратко време (ако морате хитно да се одмакнете).
Треба напоменути да тако богат сет функција не постоји ниједна друга врста штедњака; многи сматрају да ове предности одређују приликом избора врсте плоче за кухање. Старији људи сматрају велики скуп функција недостатком, али сучеље модерних независних плоча је што једноставније и једноставније.
ТОП-3 индукциона плоча Елецтролук
- Елецтролук ЕХХ 96340 КСК
- Елецтролук ЕХХ 56340 ФК
- Елецтролук ЕХФ 96547 КСК
Дизајн индукционе плоче
Изглед је врло разнолик, лако можете одабрати плочу која се савршено уклапа чак и у најсофистициранију унутрашњост, уграђени кухињски уређаји су данас посебно популарни. Ако је раније већина модела била представљена у црној боји, данас су бијела и сребрна боја популарнија, а можете одабрати и независне плоче у боји. И поред чињенице да без обзира на боју стаклокерамичке површине лако се пере, а на светлој позадини мрље масноће и влаге су мање уочљиве него на црној, ова предност омогућава да бели тањир задржи презентован изглед чак и на врхунцу кувања. Индукциони штедњаци су направљени не само од стаклене керамике, већ и од каљеног стакла. Лепше су од керамике, али су скупље.
Такође се модели разликују у врсти регулационих регулатора: сензорних, магнетних, механичких. Не разликују се у функционалности; можете одабрати било које погодније и више налик споља.Додирни тастери се уопште не греју, за разлику од пећи са грејним елементима, када их је тешко додирнути након дужег кувања.
Цена зависи од многих фактора: марке, функционалности, новог или старог модела, уграђеног или самосталног, независног или зависног. Није увек марка гарант квалитета, а пристојни модели се могу наћи међу мало познатим произвођачима. Без обзира колико плоча кошта, главна ствар је да продавница даје гаранцију за производ, тако да у случају лома враћа средства или захтева бесплатан поправак. Одабир приступачне опције с огромном понудом плоча за кухање неће бити тежак.
Да ли је индукција сигурна у кући?
Постоји хипотеза да магнетно поље штетно утиче на здравље људи. А механизам рада индукционих шпорета није јасан свим обичним људима, па су безбедносне бриге разумљиве. И ово мишљење није без разлога: када индукциона шпорет ради, ствара се вртложно магнетно поље, теоретски може бити опасно за људе који носе пејсмејкере, требало би да размотрите ове особине и обратите се лекару. Можда ће бити вредно одабрати кухињске уређаје без индукције.
Али произвођачи тврде да је такво поље у њиховим уређајима нискофреквентно и да није у стању да наштети људском здрављу. Поред тога, вртложне струје су ограничене телом уређаја, а већ на удаљености од 30 центиметара од њега магнетно поље је нула. У сваком случају, штета од зрачења пећи није већа од мобилног телефона или рачунара.
А тврдња да храна која се кува на таквој плочи има штетна својства није ништа друго до мит. Магнетно зрачење не утиче на својства, укус и структуру припремљене хране, индукциона плоча за производњу припремљених јела није нижа од старих добрих гасних пећи. А ако упоредите предности и недостатке ових уређаја - гас и електрична плоча за кухање изгубити у сваком погледу.
ТОП 3 индукционе плоче МАУНФЕЛД
- МАУНФЕЛД ЕВИ 292-БК
- МАУНФЕЛД ЕВИ 594-БК
- МАУНФЕЛД МВИ 59.4ХЗ.2БТ БК
Изаберите посуђе
Ако се одлучите за куповину индукционе плоче, морате водити рачуна о одговарајућем посуђу са феромагнетским својствима. Не треба га наћи у посебним продавницама, главни захтев је да се магнет привлачи на дно. Не можете да стављате бакар, алуминијум, стакло, керамику, порцулан на индукциону пећ. И посуђе направљене од ливеног гвожђа, нерђајућег челика, чак и беле емајлиране, сасвим су погодне.
Ако сумњате, коју таву је боље купити - однесите магнет у продавницу: ако привлачи, онда вам одговара. Обратите пажњу и на пречник дна (мора одговарати величини горионика) и дебљину дна (оптимално - од 2 до 6 мм). Сада се у продаји налазе посуде погодне за индукцијске панеле. Означавају га посебни знакови.
