Сладолед из продавнице сада није нимало укусан као раније. Уосталом, прави се од праха и арома, а не од природног млека. Али, на нашу срећу, у продаји су уређаји који вам омогућавају да сами то скувате! У овом чланку ћемо вам рећи како одабрати произвођач сладоледа за ваш дом, јер су понуде могућности различите, а цене за њих такође различите.
Наравно, ако то заиста желите, сладолед можете направити без посебних произвођача сладоледа, али готов производ ће бити мање прозрачан и топити се у устима. А сам процес ће трајати више времена. На крају чланка ћемо вам дати најбоље рецепте за сладолед према ГОСТ-у, онај из СССР-а.
Зашто се произвођач сладоледа исплати купити?
Ако имате децу, онда свакако треба да купите овај уређај. Производи који праве модерни сладолед су управо одвратни! Млеко се користи не природно, већ суво и веома лошег квалитета плус велика количина шкроба. Уместо јаја и уља ставља се палмино уље и сву ову инферналну мешавину зачињавају великим бројем емулгатора и свих врста укуса. А испоставило се да деци купујемо отров! И често желе сладолед.
Стога је боље да га купујете исто. Имати произвођач сладоледа овај десерт чини много лакшим него ручно. Главна ствар је да га одаберете правилно.
Такође видети - 10 најбољих произвођача сладоледа за дом
Како ради произвођач сладоледа?
Принцип рада произвођача сладоледа је врло једноставан. Потребни састојци се ставе у посебну посуду и она почиње полако да се меша и кува 30-40 минута. Залеђен је због чињенице да су зидови посуде веома хладни, испод температуре смрзавања.
Као што видите, ручно репродуковање овог поступка је прилично тешко. А велика невоља у кувању је што су већина кристала људи, што стварно поквари коначни укус производа.
Такође видети - Водич за избор уграђених кућанских апарата у кухињи
Које врсте произвођача сладоледа постоје
Произвођачи сладоледа долазе у три врсте:
- Механички
- Полуаутоматски
- Електрични
Погледајмо ближе сваку од опција и ви ћете изабрати оно што је више прихватљиво у погледу цене и принципа рада.
Механички - најповољнија опција. Израђена је у облику посуде са дуплим зидом. Између њих треба да сипате мешавину соли и ледених мрвица, а у саму посуду ставите измешану мешавину за будући сладолед. Затим се поклопац ставља на посуду, на коју су причвршћене сечиве, а на врху је дршка. Треба се кретати на свака 2-3 минута, у року од пола сата, а можда и мало више.
Процес је дуготрајан, с обзиром на чињеницу да требате претходно скувати ледене мрвице и стајати преко њега 40 минута, непрестано мешајући. Али, овај домаћи произвођач сладоледа може радити без струје!
Иако је, наравно, аргумент сумњив, са свим горе наведеним непријатностима.
Полуаутоматски - такође имају двоструку посуду, али за разлику од потпуно механичке, лед није потребан. Зидна посуда има расхладно средство у простору између зидова, који се прво мора замрзнути у замрзивачу. Ефекат таквог смрзавања довољан је за једну серију (што је око 400 грама готовог производа). Затим посуду поново ставите у замрзивач, отприлике 5-6 сати.
Ручно узнемиравање такође није неопходно, ножеви се ротирају независно, након што уређај повежете с мрежом. Такви произвођачи сладоледа нису скупи и зато можемо претпоставити да је ово идеална и повољна опција.
Аутоматски - ови произвођачи сладоледа направљени су као мини фрижидер и раде на фреону. Прикључио сам га у мрежу, убацио потребне састојке и то је то, процес је потпуно аутоматизован. Након припреме једне порције, можете одмах убацити другу.
Наравно, аутоматски произвођач сладоледа је јако скуп. Али, ако нисте ограничени у средствима, онда ће ово бити најбољи избор. Не постоје прелиминарне припреме и што је најважније, могуће је направити и велику количину сладоледа одједном. И то је прилично прикладно у периодима када је заказан дечји рођендан или вам долазе гости.
У случају полуаутоматске машине, поступак прављења 3 килограма сладоледа трајат ће седмицу дана (нећете устајати ноћу и кухати га). Дакле, наравно, било би исправно одабрати електрични, јер ово није једнодневна куповина.
Такође видети - Који је произвођач јогурта најбоље оцењен 2025 у години
На шта треба пазити приликом куповине
Запремина и димензије посуде - врло важна тачка, јер од ње зависи коначна производња готовог производа. Ако уштедите новац и узмете врло малу посуду, убрзо ћете пожалити, јер истовремено долази само 200 грама сладоледа, а трошиће готово исто толико електричне енергије као и пространији модел.
Такође, будите пажљиви о величини посуде ако користите полуаутоматски уређај. Не заборавите да ставите посуду у замрзивач. Не грешите у величини! Биће врло разочаравајуће ако се она тамо једноставно не уклапа.
Материјал за посуду - то су пластика и метал, нерђајући челик. Наравно, боље је дати предност другој опцији. Трајнији је и боље чува хладноћу. Али пластика је, наравно, јефтинија.
Ротациони материјал сечива - такође, постоје пластика и метал. Пластичне масе често "склизну", не могући да извуку масу, која је изашла мало дебљи него што је потребно. И разбити то најгоре. Због тога је боље узети метални, иако је скупљи.
Сладолед Повер - као и у било којем уређају, што је већи, то интензивније троши струју. И не заборавите да то ради пола сата! Ако вам није потребна велика количина производа одједном, не бисте требали узимати дволитарску посуду, боље је да преферирате средњу опцију, литру. Иако, по правилу, чак и највећа снага ових уређаја износи око 200В, то је, грубо речено, исто што ће две жаруље са жарном силом од 100 В свака изгарати пола сата.
Доступност додатних функција - нема их толико у произвођачима сладоледа, па ћемо вам дати најкорисније:
- Прозор у коме је видљив процес мешања
- Могућност прављења јогурта
- Тајмер звука
Ови додаци су веома добри, али трошкови ће бити већи. Овде сами одлучујете да ли су толико потребни.
Такође видети - Преглед замрзивача НОРД ДМ 158 010
Рецепти из детињства - сладолед према ГОСТ
Сада, о забавном делу: рецепти. Наравно, има их јако пуно, али по правилу они људи који купују произвођаче сладоледа желе једно: совјетско, које подсећа на детињство.
Ми вам дајемо рецепте за ручно кување. Али, ако купите апарат за производњу сладоледа, резултат ће бити много бољи: готов производ ће изаћи прозрачан, измућен и врло нежан. Али да бисте такав резултат постигли ручно, морате стално извадити посуду из замрзивача и мешати. Али, чак ни ово вас неће спасити од малих ледених кристала.
Рецепт за сладолед број 1
- Млеко (по могућности није у продавници, масно) - један литар
- Шећер - две чаше
- Добар путер - сто грама
- Кромпир шкроб - једна кашика
- Жуманце - пет комада
- Ванилин шећер - једно паковање
Кување корак по корак:
- Узмемо тепсију и у њу улијемо 850 грама млека (требало би да остане 150) и загрејемо до топлог стања.
- Маслац ставите у топло млеко, истопите и до кључале.
- У посуди помешајте шећер, ванилин шећер, жуманце и скроб. Све самљети до хомогене масе и додати у њега остатак млека. Конзистенција ће изаћи као течна - течна павлака. Не би требало да буде нераствореног шећера. Све туците миксером.
- У ово време прокухано млеко ће се мало охладити (бар до 50 степени), а добијену мешавину треба сипати у њега танким током (врло споро), уз непрестано мешање. Поново умутите миксером.
- Доведите добијену масу да прокуха, али ни у ком случају не пуштајте да јако прокуха. Требало би мало да почне да бубри.
- Лонац ставите у посуду са хладном водом и, док мешате, охладите на собну температуру. Повремено морате воду у базену да мењате у хладнију.
- Бежите смесу добро миксером док се мало не повећа запремина.
- Готов сладолед ставите у пластични калуп и ставите у замрзивач.
- Извадите и мешајте масу метле сваких сат времена како бисте спречили стварање леда.
Такође видети - Сами савети за инсталирање замрзивача
Рецепт за сладолед №2
Овде је рецепт без путера, треба га заменити тешком кремом. Оба су рецепта укусна и по укусу су слична. Али у овом рецепту принос готовог производа је нешто мањи, а концентрација састојака је јача.
- Крема, садржај масти 33-35% - 300 грама
- Млеко - 100 грама
- Шећер - 150 грама
- Ванилин шећер - Непотпуно паковање
Кување корак по корак:
- Загрејте млеко на 35 степени, склоните са ватре, додајте жуманце и тукли миксером.
- Додајте гранулирани шећер и ванилин шећер, поново побијте.
- Смешу ставимо у водену купељ и загрејемо и кувамо док се не згусне.
- Затим охладимо масу и филтрирамо кроз сир.
- Затим сипајте крему у посуду и туците док се маса значајно не повећа у волумену.
- Сјединити шлаг и мешавину јаја, поново умутити.
- Сладолед излијте у калуп и ставите у замрзивач, извлачећи га сваког сата да се помеша.
Такође видети - 15 најбољих произвођача електричних вафља према купцима
Као што видите, поступак припреме је потпуно различит у ова два рецепта. Али, можете одабрати било који од њих, што год је за вас погодније, и кухати у складу с њим, користећи одређене састојке.
Сада знате како одабрати произвођач сладоледа за ваш дом и заиста се надамо да ће вам наши савети бити корисни!
Такође видети:
